• 2 яйца
• 2 банана
• 180 грамм растительного или коровьего молока
• 50 грамм кокосового масла (можно использовать масло гхи или растительное масло)
• 200 грамм муки (смесь рисовой, кукурузной, зелёной гречки или пшеничной)
• 100 грамм кокосового сахара
• 10 грамм разрыхлителя
• щепотка соли
• ваниль, корица по вкусу

1. Взбить яйца с сахаром в пену.
2. Банан пюрировать. Добавить молоко, масло, ваниль, соединить с яйцом. 
3. Смешать несколько видов муки, разрыхлитель. Соединить с предыдущими заготовками.
4. Смазать форму маслом, выложить тесто и украсить бананом.
5. Выпекать 50-60 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
6. Остудить и нарезать. Подавать с арахисовой пастой или карамелью. 

май 2022